Nouvelle laveuse manuelle verticale à haute efficacité

Introduction au produit:

La nouvelle machine de lavement vertical à haute efficacité, sans puissance ou alimentation dédiée, utilise la main - d'œuvre pour tourner la poignée, pousse le piston à l'aide d'un engrenage mécanique, puis presse la viande dans le boyau pour compléter la perfusion de produits intestinaux. Cette machine est facile à utiliser, exécution fine, la machine entière estTout en acier inoxydable; Conception rapide et lente à deux vitesses, entonnoir de lavement de 4 tailles différentes (moule)Rendre l'utilisation plus facile; La colonne centrale est traitée à haute température pour une dureté et une résistance à l'usure plus élevées et une longue durée de vie. La machine à laver verticale est une bonne aide pour remplir les saucisses à la maison, le bras droit de l'hôtel pour faire des saucisses fraîches.

Principaux paramètres techniques:

Modèle (capacité du godet):3L;

Seau d'alimentation:F140×200 mm;

Forme extérieure:300×340×570mm;

Poids:11 kg;

Modèle (capacité du godet):6L;

Seau d'alimentation:F140×320mm;

Forme extérieure:300×340×690mm;

Poids:11 kg;

Modèle (capacité du godet):9L;

Seau d'alimentation:F140× 460 mm;

Forme extérieure:300×340×830mm;

Poids:11 kg;

Caractéristiques du produit:

1, nouveau système d'engrenage mécanique vertical, peut rapidement retirer le piston et le remplir facilement et rapidement, facile à utiliser,

2, dispositif de vitesse variable pour le réglage pratique des deux étages supérieur et inférieur (deux vitesses rapides et lentes) (une seule vitesse de lavement à vis ordinaire), accessoire aléatoire4Entonnoir de lavement de différentes tailles (diamètre séparément16/22/32/38mm), efficace et pratique.

3, la machine entière est entièrement en acier inoxydable, strictement conformeGMPNormes d'hygiène alimentaire. , nettoyage facile et exécution fine,

4Convient à la préparation de toutes sortes de saucisses, d'intestins rouges, de salami et de substances pâteuses.

Processus de fabrication des saucisses (pour emprunter)

Saucisses(Teckel) et encens signifie frais(Congelé) etLa viande de porc hachée ou hachée après l'ajout de matériaux auxiliaires dans les boyaux ou la vessie transformés, puis séchée ou cuite au four, les produits carnés sont généralement préparés lorsque le temps est plus froid (par exemple, l'hiver, avant et après la fête du printemps), l'habitude est d'appeler le salami, avec des caractéristiques de conservation plus longues.

I. processus de fabrication des saucisses

Préparation des boyaux – marinage – rinçage – séchage ou cuisson – Conservation

1, préparation des boyaux:Enlever le contenu de l'intestin grêle d'un cochon ou d'un mouton, laver et tremper dans20à30℃Dans l'eau claire12Heures, avec un grattoir(Morceaux de bambou) etGratter les muqueuses, les séreuses et les couches musculaires, ne laissant que les sous - muqueuses opalescentes, translucides et élastiques(C'est - à - dire les boyaux) et. Demande une force uniforme, propre à gratter et non à gratter.

2, mariné: laver le porc, le laisser sécher, l'os, le peler, le tendon, etc., séparer les viandes grasses et maigres, couper la viande en petits carrés, pour0.8à1Le centimètre cube est approprié. Puis mettre dans un mélange d'ingrédients avec un certain pourcentage en fonction de la quantité de viande et ajouter de l'eau5Kg, bien mélanger, placer2à4Heures.

3, le remplissage:Battre une tête d'un boyau dans un nœud, l'autre sur une tête de fuite large et remplir la viande marinée à l'intérieur du boyau(Il est également possible d'enlever la plaque de tamis et le couteau à mélanger avec la machine à viande, de charger l'entonnoir au lieu de la machine à laver) et.required pour être serré et uniforme, serré avec les mains, ne peut pas être trop lâche ou trop plein. S'il est trop lâche, il laisse plus d'air et se corrompt facilement, et s'il est trop plein, les boyaux se cassent facilement.
4, noeud:Chaque fois25à30Cm, peut être ligaturé par de fines lignes, de sorte que l'intestin humide après le lavement a beaucoup de nœuds. Le milieu de chaque section est jumelé avec un fin harnais de ficelle de chanvre pour faciliter la suspension.
5, échappement:Intestin humide après ligature, avec une aiguille fine tous les1à2Centimètres piquent un petit trou afin d'expulser l'air à l'intérieur de l'intestin et de permettre à l'humidité intestinale de s'évaporer facilement.
6, rinçage:Rincez l'intestin humide une fois dans de l'eau tiède pour enlever la saleté de la surface, puis Accrochez - le à une tige de bambou pour le bronzage ou la cuisson.
7. Exposition au soleil ou cuisson:Intestin humide après rinçage, c'est - à - dire mis au soleil pour exploser(Ou sécher dans la salle de cuisson) 2à3Jour, mettre à nouveau dans un endroit bien ventilé pour suspendre le séchage à l'air, par20à30Jour devient un produit fini de saucisse, si la cuisson, la température doit être contrôlée dans50℃ autour, cuisson21à36Les heures suffisent.
8, conservation:Les saucisses en10℃ suspendu dans l'endroit sec ventilé à gauche et à droite de la température, peut être conservé2Mois. Si vous appliquez une couche d'huile végétale sur la surface de la saucisse, vous pouvez également prolonger la conservation.

Deux,Méthode de consommation:

Les plats cuits à la vapeur et sautés tranchés sont disponibles.